落とし蓋

寒くなってくると、肉じゃがなど味の染みた和食が恋しくなりますよね。 和食は好きなのですが『落とし蓋をして煮込む』とレシピに書かれていると、新米主婦の私は避けてしまいます。 そもそも、代用してまで落とし蓋をする必要があるの? なんで『落...